沙井金蚝节将连续11天不打烊 50多家知名美食来“赶集”

读特客户端·深圳新闻网2023年12月23日讯（深圳特区报记者叶志卫）冬至至清明，蚝肉肥晶晶。昨日，在俗称人间小团圆的冬至时节，陪伴深圳人20年之久、深圳最为盛大民俗节庆活动之一——沙井金蚝美食民俗文化节（以下简称“沙井金蚝节”）启幕，活动将一直持续到2024年1月1日。

本届金蚝节以“千年蚝乡 古韵沙井”为主题，四大系列22大项150余场精彩活动轮番上演，连续11天不打烊。本届活动由深圳市文化广电旅游体育局、宝安区人民政府主办，宝安区文化广电旅游体育局、沙井街道办事处承办，按照“创新为先、民俗为本、文化为魂、产业为优、生态为基”的思路，组织系列特色主题民俗文化活动，彰显蚝文化和海洋文化特色，塑造“千年蚝乡”品牌。

昨日，在蚝乡湖公园主会场开幕式上，观众们观看《只有沙井 绵延的守望》原创舞台剧，现场举行“沙井蚝产品入驻天虹APP特产专区”签约仪式、“第二十届沙井金蚝节十大特色推荐餐厅”授牌仪式等。其中，《只有沙井 绵延的守望》是沙井街道精心打造的原创舞台剧，展现了千年蚝乡的特色民俗文化。主会场除了每年必不可少的风味美食街外，还设置了车展、地产展示区、科普展供大家打卡游览，同时组织了千人涂鸦共绘沙井的活动，邀请各位市民一起描绘心中的沙井。

与蚝有关的美食必定是“金蚝节”的主角。今年沙井金蚝节精选了55家沙井本土知名美食商家及各大餐饮品牌在展区内设置摊位，展示煎蚝饼、酥炸蚝、蚝粥、炭烧蚝、香煎金蚝等传统特色美食，还有阿元狮、新姐台南担仔面等台湾美食商家，打造独具沙井特色的一站式美食文化体验街，为市民开启味蕾盛宴。此外，在沙井古墟分会场，蚝民开蚝比赛、蚝民做蚝菜烹饪比赛、民间传统庆典、古墟文化交流会、“蚝乡赶集”蚝美生活节、蚝乡市集、摄影展等活动则轮番上演，让游客感受千年蚝乡的传统生活方式、蚝乡民俗风土人情。