撤店关停另起炉灶，中关村食宝街悄悄“改头换面”

中关村商圈的美食街区食宝街，曾是附近一带潮流地标性的“美食打卡地”。记者近日走访发现，食宝街二期已于数日前停业关闭，食宝街一期也有近三成商户撤店。与此同时，与这两家美食街区相隔200米开外的食宝街三期正在紧锣密鼓地进行装修和招商，将在今年夏天以全新形象迎接消费者。

食宝街一期

4月1日晚7点，记者来到食宝街一期发现，就餐高峰时段曾经摩肩接踵的这个美食街区里，现在有些空旷。尽管在长沙臭豆腐、现烤牛肉干、锡纸花甲粉等热门商家档口前，还是有不少消费者正在就餐和排队，但不论是就餐食客还是营业商铺的密度，都明显比以往下降不少。

“受疫情影响现在生意比过去差了好多，我们的租赁合同签到今年9月，到期应该就要搬走了。”食宝街一期里，一家臭豆腐档口的工作人员告诉记者，最近陆续有不少商铺正在撤店。“听说有些店铺要搬到三期，我们还没接到通知。”

记者注意到，食宝街一期内已有近20家商铺和档口撤店搬空，包括西四环冷面王、爸爸糖手工吐司、鱿多多、阿芮烤鸡爪等“网红”品牌。一路之隔的食宝街二期如今已经关闭，大门紧锁，并在门口贴出关店通知。

记者从产权方获悉，食宝街一期和二期的商铺，大多正在筹备入驻距此200米开外的中关村5号，也就是即将开业的食宝街三期。据上述人员透露， 食宝街三期营业面积大约6000平方米，将容纳近百家商铺，目前已经有近半数完成出租，将于今年6月左右开始营业，而食宝街一期也将整体关闭。

食宝街二期

食宝街三期

2016年底，食宝街在中关村商圈亮相，凭借独特的花园式美食街区设计和全品类的餐饮一炮走红，吸引了大量周边学生群体和上班族，并成为中关村地区的“美食名片”。随后在不到一年时间里，食宝街的客流量从最初日均1.5万人次攀升到5万人次。

近两年来，西单华威约饭街，合生汇21街区、五棵松华熙调调街等综合性、沉浸式的美食街区不断出现。从食宝街火起来的“网红小吃”在其它商圈和街区频频“露脸”，发源地的人气逐渐沉寂下来。有消费者表示，到食宝街吃饭少了新鲜感，也不会再专程前来。

对于食宝街而言，重现“江湖地位”并长久维持生命力并非易事。在北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳看来，食宝街一期对于入驻品牌进行了很好的甄选，开业初期便引来大批消费者。但该地区餐饮需求有限，消费者也出现了一定程度的审美疲劳。“如今消费者需求逐步升级，能够提供综合餐饮美食、休闲文化娱乐、艺术沉浸式等体验的商业项目逐渐涌现，老牌美食综合体也需要在餐饮之外找到新的差异化竞争优势。”