广西北流市六靖镇的一道神奇美食，本地人都爱吃，你吃过几回

六靖镇，广西玉林市北流市南部的中心城镇，距离北流市区约60公里。世界铜鼓王的故乡，就在六靖镇。六靖镇也是一个有着千多年历史的古镇，镇的人们喜欢吹奏一种独特的古老民间乐器－喃哆血，近年来更因这里多次举办喃哆血文化节大赛，吸引很多游客到六靖来观看，很多报社、电视台也来采访录制节目。

六靖镇既有岭南的高山流水、秀丽湖泊、静美小村，又有美丽民居的宏伟大气。相比黄姚古镇等名镇，六靖镇并没有什么显赫的古迹，但是它那繁荣的程度倒也比黄姚古镇高出许多。镇上商贾云集，每天商贸都比较繁忙。特别是晚上，更是热闹得像城市。晚上会有很多人逛街。

当然，到广西来旅游，既然慕名来到六靖镇，单纯看风景或疯狂购物，是不够的，品尝美食也应是旅游的一部分。六靖镇上的饮食文化还是比较发达的，镇上的饮食摊档，占了全镇商铺的三分之一，有茶庄，有各种奶茶店，有桂林米粉店，布置得或高档大气，或简约清新，很有情调，让你忍不住要走进去。这些店每天生意都很红火。

每一个旅游景点都有它的美食，比如黄姚古镇它的豆豉是很有名的，去到那里的人，离开时都要带走几瓶豆豉。来到六靖镇，你也一定不会忘记品尝六靖镇的特色小吃的。六靖镇的特色美食主要有六靖凉粉、石磨粉、水豆腐。这些美食都是香气四溢的东西，吃起来味道极佳。特别是这个水豆腐，你一定不能错过。

水豆腐，它不是黄豆做的豆腐，是用花生榨油后剩下的渣做的豆腐。它也不像网上所说的那种很普通的水豆腐。这是一道神奇的美食，除了六靖镇，你在国内其他地方很难见得到。你或许有疑问，水豆腐有什么神奇的?我不信。但是如果你听我说下去，你一定会感叹它的神奇。

首先呢，这水豆腐只有在六靖镇才能做得出来。曾经有的人不信，见这豆腐很好卖，想在其他乡镇做来卖，但是都不成功。做出来的水豆腐，要么成形，要么味道让人不敢恭维，口感很差。做这个水豆腐，要讲究水质的，其他地方的水质是做不了六靖镇这种水豆腐的。

其次，六靖镇的水豆腐，只有两个人能做，那就是六靖镇协保村的刘姓两兄弟会做，其他人很难做。做这水豆腐很辛苦的，吃不了苦，也就做不了。因此，镇上只有刘姓两兄弟摆卖水豆腐，全镇就只有两摊。刘姓两兄弟做水豆腐的手艺，是祖上留存给他们的。他们做这水豆腐已有几十年的历史了，因此人们吃他们两兄弟的水豆腐也很久了。

水豆腐入口即化，很滑嫩，深得本地人喜爱，成为本地人一道难忘的家常菜。很多人虽远在外地，有时嘴馋，会千方百计地托人从六靖镇带些给他。因为不耐保存，这水豆腐不能大量生产，也因为只有刘姓两兄弟能做，产量也有限，所以，外镇要品尝这水豆腐，只能到六靖镇来购买。

六靖镇水豆腐这个美食，因为这些神奇特点，吸引着一些报社的记者来采访，也有一些电视台来录制过这个水豆腐的制作过程。水豆腐虽然美味可口，本地人都爱吃，外地人也很有兴趣，到六靖镇都不错过品尝这水豆腐，但是现实却很无奈。因为刘姓两兄弟都年近70了，做水豆腐这一绝活仍没有人愿意学，真是后继无人啊。

广西玉林的这一水豆腐制作工艺面临着失传的危险了，也就是说，以后本地人，及前来的游客很可能品尝不到这一神奇的美食－水豆腐了。所以，到广西玉林来旅游的朋友，一定要到六靖镇来品尝这一神奇的美食－水豆腐。六靖镇，作为广西玉林市的一个少有的大镇，也有着很多可供游玩的地方的，比如大贤水库，比如美丽的小山村－高旺肚，美丽民居－顾圆和石窑塘等，都可以让你玩个够的，当然你在玩乐的候，要记得品尝六靖镇的美食－水豆腐啊。