【栗子粉】

1孕妇能吃吗

能吃。

板栗养人，也好吃，但也容易引起腹胀，孕妇每次不可进食过多，因为生吃过多，会难以消化，而熟食过多，会阻滞肠胃。

2功效和作用

味甘，性温，入脾、胃、肾经；养胃健脾，补肾强筋，活血止血；主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒；

3营养价值

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；

2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

4上火吗

不上火

5副作用

无副作用

6能吃吗

可以吃

7怎么吃

栗子粉勾芡：栗子粉分为粗粉与细粉两种，家庭一般使用的是粗粉，粗粉用于煮菜时勾芡、调味食用。

栗子粉馅心：栗子粉也用于制作栗子馅，做甜点鲜甜美味。

栗子粉点心：栗子粉的细粉则是食品作坊用于加工饼、派、糕点时候添加。

8禁忌人群

糖尿病人、风湿病人应忌食，婴幼儿不宜多食栗子粉。有消化不良、脾胃虚弱病症的人群应少食栗子粉。

9适宜人群

栗子粉适宜老人、中老年人食用，也适合有肾虚、小便频多、气管炎症状的人群食用栗子粉。

10保存方法

冷藏，干燥避光即可

11挑选技巧

注意观察品牌和生产日期

12制作技巧

熟栗子去皮技巧：将栗子硬壳剥除，放到冷水中加热，煮沸后捞出，放到冷水中浸泡3~%分钟，则能轻松去皮。