折腾日记 篇十二：如何喝到一杯口感合格的咖啡

喜欢喝咖啡，第一次喝咖啡是家人从伊拉克带回来的咖啡粉，兑水喝十分难喝，还好多渣，后来才知道当时那罐咖啡不是速溶的，是应该过滤着喝的咖啡豆，现在回想起当时的情景都觉得好笑。

我现在主要是用的胶囊咖啡机来做咖啡喝，在尝试过法压、手冲等方式后，还是觉得胶囊咖啡机最适合我，每天早晨起来2分钟就能喝到满意的咖啡，品质有保证，清洁也很方便。

的胶囊咖啡机有40ml和110ml两种水量选择，对应的是和Lungo两种口味，一般的场景都是直接选一个，然后加水或者加奶，但要想喝到一杯口感有保证的咖啡，还是需要稍微研究一下的。

花式咖啡的配比

我们日常喝的不同名称的咖啡大部分都是花式咖啡，其实它们都是以为基础做出来的，按照上图的比例可以很快的做出一杯自己想要的咖啡，但是你会发觉用胶囊咖啡机做出的咖啡口感上和咖啡店里的不太一样，其实每家咖啡店的出品都会有不同，这也是咖啡有意思的地方。

合适的粉水配比

除去机器、咖啡豆的差异，主要原因就是萃取的粉水比不一样，这里我们来看下星巴克和的萃取对比

可以看到如果使用默认的40ml萃取，那么粉水比小于星巴克，只有当使用的25ml水量时，粉水比才和星巴克的基本一致。

按照这个比例，用2个胶囊萃取得到的50ml咖啡液，加100ml全脂奶，你就得到了一杯纯正澳洲口味的馥芮白，比用40ml萃取的口感好很多。

咖啡胶囊的选择

的咖啡胶囊有很多种，但如果你喜欢拿铁这类花式咖啡，那么还是应该选择意式浓烈5条装这种强度大于10的胶囊，只有这样搭配牛奶才能充分体现花式咖啡的风味。

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