蜀都味 国际范 首届成都国际川菜厨师节将于11月15日举行

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封面新闻记者 习思怡

第十七届成都国际美食节正在成都各地持续发力，多措并举创造消费需求，助推国际美食之都建设。作为餐饮行业的重头戏、本届美食节的亮点活动，“传承匠心 共享味来”首届成都国际川菜厨师节即将在11月15日在中铁鹭岛艺术城隆重开幕。

“传承匠心 共享味来”首届成都国际川菜厨师节由四川省商务厅、中国烹饪协会指导，成都市人民政府主办、成都市商务局承办，成都餐饮同业公会、成都市广播电视台执行，四川华西都市网络科技有限公司联合执行。首届成都国际川菜厨师节围绕以“全球化视野打造国际美食之都，加快建设高品质生活宜居地”的目标，着眼全球餐饮发展趋势，对标国际一流美食名城、以国际化视野、以会展赛评游等多种形式，融合文商旅体，聚品牌、筑特色、聚人气、汇商机，加强全球营销，打造国际美食战略高地，培育形成城市文化新优势。进一步引领成都美食与国际美食文化的融合发展，以全球视野大力发展成都美食文化产业呈现蜀都味、国际范。

首届川菜厨师盛会，五大主题活动亮点多

首届成都国际川菜厨师节打造五大主题活动，通过“一会一展一赛一评”，给企业提供展示舞台，助行业碰撞创新思路，帮城市提升国际形象。

11月15日，将在金牛区中铁鹭岛艺术城举行首届成都国际川菜厨师节开幕式及峰会，邀请了相关领导、专家、美食评论家及成都知名餐饮企业代表、厨师代表、中国烹饪大师、中国餐饮大数据研究中心专家等，共同为川菜文化产业发展建言献策。峰会现场，将由四川省消委会权威发布消费者最喜爱的川菜报告；进行成都餐饮消费平台生态联盟、成德眉资餐饮产业生态圈联盟、成渝餐饮产业生态圈联盟的友好签约仪式；多位行业专家将就不同议题进行深度的现场分享。此外，现在还将颁发川菜传承贡献奖、川菜青年星厨奖等奖项。

为弘扬川菜的传统文化，加强川菜文化的交流，打造成都作为川菜文化的中心地位，助力成德眉资、成渝等地的餐饮行业交融，首届天府盛宴展也将在此同步拉开帷幕。现场将邀请星级酒店总厨、外地川菜名厨、成渝双城名厨，汇集成30桌各具特色的拿手宴席，打造IP“天府盛宴”，邀请餐饮同行和市民品鉴，激发川菜行业的碰撞与创新。

为了促进成都特色菜品影响力，提升成都特色小吃国民知晓度，本届成都国际川菜厨师节还将举办“成都食光”厨艺大赏活动。活动将联动成都老字号餐饮店、新晋网红店等众多餐饮品牌，推出“地道天府味”川菜厨艺大赏及“纵享川味节”两大亮点主题活动。川菜大厨现场比拼，由点评大V、川菜大厨、媒体评审、美食博主等组成的评审团现场评定，最终评选并授牌 “十大地道蜀味”品牌。11月18日，活动将在将在市财贸职业高级中学举行。到底哪些地道川味能够入围，各位名厨又会如何创新传统川菜？欢迎市民关注封面新闻的持续报道。

展现蜀都味、国际范，加快促进“美食+文旅”深度融合

近日，罗强副省长召开专题会议研究川派餐饮名菜与文化旅游融合发展工作时，强调“民以食为天”，餐饮不仅满足广大人民群众物质需求，背后蕴含的深厚历史文化故事，更是传承中华文化、提升民族自信的重要载体。餐饮业带动性强，深度关联一、二、三产业，抓名菜评选推广既是落实全省文化和旅游发展大会、服务业发展大会部署，也是促进消费升级、文旅融合的重要举措。

餐饮业作为重要民生行业，在稳就业、保民生、促消费方面发挥着重要作用。即将首次亮相的成都国际川菜厨师节将为进一步促消费、扩内需，激发餐饮市场活力，丰富川菜文化内涵、提升川菜品牌知名度、壮大川菜产业规模，把川菜培育成为成都对外开放的重要名片和特色优势支柱产业做出重要贡献。

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