深圳并非美食荒漠,100 多家馆子精选分享,湘菜尤为出彩
两年来,我怀着“吃遍中国”的目标走遍了120多个城市和地区,体验了各地的美食。
深圳,这座城市曾被戏称为“美食沙漠”,我也曾这么认为,但现在我不这么认为了。
“美食荒漠”指的是城市中无论去哪里都很难找到美食的地方。
但在深圳,我收集了上百家餐厅,挑选了其中的几十家来分享给你们。
深圳湖南人比较多,先说湘菜吧。
想要把湘菜做好吃,是需要很大技巧的。
要想把湘菜做好,也是需要技巧的。
拉可可炒牛肉。每当回深圳,如果约不到人,我就会去这家。炒牛肉,潮汕人把牛肉做得多种多样,比如花龙、五花脚等,虽然价格比较贵,但肉质嫩滑,嚼劲十足。白胡椒猪肠很有湘味。舀一勺拌进米饭,配什么饭都很完美。
天宝兄弟(Merlin),如果有人问我去哪里吃宵夜,我会推荐这家。虽然我一开始喜欢吃炒菜,但烤串非常好吃。
文和友,吃小龙虾的季节,这里的龙虾很棒,肉质鲜嫩有嚼劲,如果不是季节的话就一般般了。这里有一道菜我很喜欢,就是炒鸭脚筋。在罗湖吃的和在长沙吃的完全一样。换了其他分店之后,又点了这道菜,感觉不一样了。
福青龙大酒店,这里的血鸭和腊牛肉一直保持着高水准。关键是他们有鱼冻。如果你不是湖南人,真的不知道点这道菜。
潇湘明斋好像以前是湖南的办事处,很多食材都是从湖南运过来的,去那里吃饭要懂得点菜,懂得点菜才会好吃。
这些餐厅都有了一定程度的改善,后来我喜欢找一些私房菜馆吃饭,宝安有一家私房菜馆坐落在一个汽车修理厂里,我去那里都是因为熟人推荐,厨师做的湖南家常菜非常好吃。
各种腊味、酱菜,十分地道,令人胃口大开。
奇怪的是,我带去的湖南人都觉得很好吃,但非湖南人给的评价就不是很高。这或许正应了那句话:好吃的不一定正宗,正宗的不一定好吃。好吃不好吃,就看个人了。
小罗长沙臭豆腐,海雅五彩城附近有一家臭豆腐店,做法和长沙主流的不一样,汤里放了很多蒜蓉、辣椒、萝卜丝、葱花,泡在里面的豆腐很入味,要不是离我住的地方不远,我时不时都会想去吃一下。
说了这么多重口味的美食,就不得不说一下川菜了。
马王子川菜馆。如果想要环境好点,就去深圳湾万象城吃马王子。腐乳鱼很有特色,一定要配上上面的调料吃,很入味。
我已经向很多人推荐过高三姐豆花,目前没有差评。这家餐厅原本是城中村的一个小房子,里面摆了三四张桌子,排队总是很长。生意做大之后就搬到附近有七八张桌子的地方,如果去晚了还是要等位。家常菜做得好到可以媲美四川的小县城(四川好吃的餐厅藏在各个县城)。我最喜欢血皮菜炒猪肝,猪肝切得很薄,吃起来很嫩很滑,一点肝膻味都没有。当然,既然叫豆花餐厅,豆花是必点的。蘸酱挺好,我去过四川各地,蘸酱比这家好的地方不多。
陈三炖鸡店是我第一次认识泸州菜的地方。这里的川菜喜欢用豆瓣酱,炒得很粗糙,味道相当不错。如果去这家店吃土鸡,需要人多,不然一锅太大,吃不完。
成都中街钵钵鸡,这家在南山的餐厅,以前打车要60块钱,现在成了网红餐厅。好久没去了,一直记得他们家的味道还是挺不错的,就是环境有些乱,不知道现在怎么样了。
掌门人香鹅掌,以前叫陈氏香鹅掌,应该是同一家吧?鹅掌翅入味,肉质饱满,皮有点焦脆。吃起来很香很辣,但又不会辣得让人发疯。
说了这么多,不得不说一句轻松的。
仙潭蒸石锅鱼。之前说过每次回深圳约不到人,就会去拉可可。如果约到三四个人呢?一定要先去这家石锅鱼。鱼汤经过高温蒸汽煮成,呈乳白色,油脂丰富,鱼肉很嫩,一定要蘸着酱汁吃。
汕头松记猪肚,说起鲜嫩,这家松记猪肚也讲究鲜。是不是所有“松记”餐厅的都好吃呢?顺德有一家宝藏店叫松记。这里的食材很好,焯水后就可以吃了,食物原本的鲜甜就会凸显出来。
Maggi Fresh Food House,我多年前就去过这家餐厅,觉得它很好吃,所以一直把它放在我的最爱里。这几年它一直都在必吃名单上。上个月我又去了那里。记得点 Maggi 鸭下巴。
电白鸭粥店(下沙二坊店),在下沙地区,有很多家电白鸭粥店,要找到这家,得找门口。白切系列应该比较有湛江风味。首先推荐的是他们家的鸭肠,酥脆的感觉就像嚼贡菜一样。
回想澄海鹅肠火锅,汕头人爱吃甜食、鲜食,所以他们带我去吃的鹅肠火锅刷新了我的认知。潮汕的生腌食品不说,这里的鹅肠、鹅肝吃的时候都是用秒表放进锅里的,因为如果煮过头了,酥脆嫩滑的口感就没有了。这是一门经验学,我安排得也挺好的,但当时没学会。
沙头四季大排档,这家店营销厉害,生意兴隆,当然味道也很好,鲍鱼肥美,汤汁浓稠。这家烤肉很广式,不是那种加很多调料的。
台山生蚝体验馆渔民食堂,生蚝肥美鲜美,文昌鸡火锅更是绝配。如果加上小青龙,简直是饕餮盛宴。生蚝的口味多种多样,在这里吃生蚝和去湛江吃没太大区别。
鸡浦亭餐厅,每次想吃点清淡的,在市中心,又有特色的,就会想到这家餐厅。茂名菜,菜品清淡,但很鲜,清淡无味是很多人能做到的,清淡有味,这就是境界。不知道为什么,这里的菜是那种看上去清淡,吃起来却很美味的。
百味酒家,海悦有一家百味酒家,盐油焗鱼也做得不错,环境也很优雅,前身是海悦百味酒家,经营的是精品菜品。
品德味火锅烤肉,如果你去过西北,吃了几个月的羊肉,回来就不会想深圳还有好吃的羊肉了,不过这里的冰焖羊肉还是挺让人怀念的,这里的羊肉泡馍跟我在呼和浩特吃的很像。
潮香四海,最早的店应该是开在下沙的,后来又在南山开了一家。它的凉菜、卤菜、炸菜、鱼饭、生卤菜都很潮汕。是一家不错的潮汕菜馆,生意越来越好,味道也不错。
潮汕小厨,我比较喜欢来福士的那家,点餐方式像大排档,但装潢很小资。挺喜欢这里的咸蛋黄卷,有时候会太甜,但不太甜的时候,真的很棒。
君香清远鸡火锅位于西里,比较偏僻。汤底有多种药材可选,很有广式风味。鸡肉比较瘦,可能是因为运动量大,所以肉质有嚼劲,尤其是鸡皮,酥脆可口。可以称之为脆皮鸡。如果太远,也可以试试南油的清远贵和园脆皮鸡火锅,差不多。
李宝阁,以前我推荐凤凰楼喝早茶,但每次去都忘了。虽然水准还在,但李宝阁在我心里的地位从未降低过。每个人心中的早茶都是蓝波湾。
Zacup,这家店很文艺,店里的每一张沙发和桌子都很有特色。我喜欢靠在这里的沙发上,听着驻唱歌手或者钢琴师的演奏。这里的简餐还不错。如果心情好的话,喝点酒,微醺一下,也是不错的。
莆田餐厅位于平安金融中心,但价格相对实惠,蛤蜊季节总能吃到肥美的蛤蜊肉,新加坡的这家餐厅曾获米其林评级,所以出品还是不错的。
六号花园餐厅环境很好,位于住宅区内,很安静,很适合下午去吃,简餐也很棒,像我这种不懂欣赏的人,只能说“好吃,好吃”。
BeauTea Narcissus,茶颜悦色流行的时候,这家店的Pine Forest Latte和Orchid Latte味道很像,所以不想排那么久队,就到Narcissus喝了一杯Pine Forest Latte。
我就说这么多了,之前写过很多这样的店,也挺喜欢的,但是后来再去的时候,味道变了,有些店我觉得不值得推荐了。
这两年去深圳不多,新开的餐厅也不少,就不写深圳的帖子了,想问我去哪里吃就转发这篇帖子,如果有新开的餐厅,我也会放在评论区。
如果您想要这些商店的列表,请询问我。
如果大家有好的餐厅,也欢迎留言推荐哦!