新都区抓龙头强引领推动餐饮业全面复苏

玛歌庄园的树上火锅

单店平均每天5000到1.5万人，销售额比去年同期同比增加70%......“入夏耍成都·成都我来了”暨2020“逛沸腾小镇、寻香城美味”火锅音乐节强劲拉动新都餐饮市场消费，在全区抓龙头企业强势推动餐饮业全面复苏政策和成都市发放消费券的多重叠加下，新都餐饮业稳产满产，消费比去年同期呈可喜上升态势。玛歌庄园负责人傅伟告诉记者，仅5月1日到5日，到玛歌庄园消费的成都市民（含新都本地）就达到4.5万人次，实现销售收入255万元，同比增长70%。

音乐+火锅

开启新场景消费新体验

为贯彻落实市委、市政府统筹抓好疫情防控和经济社会发展工作部署，加快恢复经济社会秩序，促进餐饮经济复苏，发挥餐饮美食引领示范，进一步落实“构建新场景、创造新产品，助力新消费、释放市场需求”的全新理念，不断以个性体验、多维穿透适应消费新需求，推动成都“国际美食之都”和“国际消费中心城市”建设，2020“入夏耍成都”城市IP活动“入夏耍成都·成都我来了”暨2020“逛沸腾小镇、寻香城美味”火锅音乐节于4月29日正式开幕，本次活动由市政府主办，市商务局、区人民政府共同承办。活动主题为沸腾小镇烟火醉，半城繁华半城翠——“惬”新都，享一场“香”伴千年的寻味之旅。

此次活动以火锅之名开展逛沸腾小镇，寻香城美味火锅、啤酒、音乐派对等活动，从5月1日至5月5日为主办方的集中推广活动，之后持续到5月底的是各个点位自行开展的活动。活动邀请国内外知名啤酒品牌参与，并邀请成都本土乐队和艺人为音乐节助兴，通过运用程控光电技术，在激情夏夜将天府沸腾小镇夜空点亮，进一步夯实“美食+音乐”“美食+绿道”的全新生活方式。

“逛沸腾小镇、寻香城美味”火锅音乐节系列活动的推出，将进一步强化新都餐饮行业协会与企业联动，引导消费者开放消费。天府沸腾小镇产业化发展的路线图进一步明确，随着核心项目“沸腾里”的即将建成投产，新都将以此为载体进一步完善火锅产业链、价值链,开拓微型火锅产业功能区建设路径，大力发展首店经济、夜间经济、周末经济，力争向世界呈现出一张独特的天府美食名片。

常态化防控

守住底线确保市民消费放心

我区深入贯彻落实中央和省委、市委关于统筹推进新冠肺炎疫情防控和经济社会发展的决策部署，以天府沸腾小镇玛歌庄园等龙头企业为突破，强化示范引领，带动区内餐饮业全面复苏、消费活力全面迸发。截至4月底，区内3000多家餐饮企业复工率近100%，为全区服务业复工复产注入了强劲动力。通过常态化防控确保市民消费放心。

严格落实市防疫指挥部要求，专题研究制定企业复工方案，进一步明确复工标准和流程，细化管理网格，统筹做好复工和防疫工作。与企业签订《责任状》和《履行主体责任承诺书》，实行履行主体责任与生产经营许可挂钩。督导企业建立防控体系，做好疫情防控持久战的各项准备，常态化开展员工疫情防控、环境消毒、物资准备等工作。属地政府、行业主管部门每天不定时开展企业疫情防控和安全生产的监督检查，建立“一企一档”，利用“食安新都”APP开展“明厨亮灶”线上监督，严格执行积压食品无害化处置，坚守安全底线。

定制服务

纾危解困引导企业安心

强化惠企政策保障。出台《坚决打赢疫情防控阻击战保障中小企业正常运转的18条政策措施》，开展“送政策、帮企业、送服务、解难题”的复工准备专项行动。组成工作专班，建立“领导+部门协调+双联络专员”、“部门+协会”等联动工作推进机制，强化惠企政策落地。

强化资金保障。针对餐饮企业融资难、无抵押等问题，帮助企业积极对接驻区银行优化融资贷款产品，为餐饮企业提供个性化服务，已为近10家大型餐饮企业解决近1000万元融资业务。

强化要素保障。稳定能源供应，确保疫情期间电、气、油等稳定供应，欠费不停、不断、不拉闸；落实阶段性降低企业电费气费等措施，电网企业让利金额将超过近千万，惠及规模餐饮企业近百万户以上。搭建企业供需平台，开具物流通行证近300张，有效满足餐饮企业复工复产物资上下游产业链衔接。

强化防疫物资保障。针对企业购买防疫物资难的问题，为支持企业复工复产，为天府沸腾小镇餐饮企业赠送口罩5000个，中药防治汤剂4500袋，消毒酒精、消毒三氯异氰尿酸一批，帮助企业联系采购渠道，不让物资保障拖后腿。

多维度宣传

重塑商家和市民消费信心

我区结合疫情防控，以户外美食、健康生活为主题，与四川日报、成都零售商协会拍摄放心用餐宣传视频，同时制作并发布一个天府沸腾小镇形象宣传片，提升形象。我区还发布一份沸腾小镇旅游美食地图，以“抱熊猫 听音乐 吃火锅”为名，瞄准美食达人、旅游达人、购物达人不同消费人群，发布品鉴旅行攻略，印制3万份宣传资料免费发放，主动推介。另外，我区以“百花争艳报春来，闲绕花枝便当游”为由，通过央视新闻频道《央视直播间》向全国进行一次多机位网络直播，吸引了上百万名观众在线观看点赞及评论。依托四川电视台、央视新闻客户端、新浪微博、抖音等平台增加曝光率，吸引消费。同时，组织沸腾风筝节、公筷公勺行动、沸腾美食节等系列活动，将玛歌庄园二期开业融入过节耍成都系列活动，进一步倡导健康生活方式，提振企业经营、百姓消费信心。

前瞻性谋划

化危为机坚定发展决心

引导企业拓展经营模式。从春节开始，天府沸腾小镇停业33天，停下脚步却未停止思考，暂停营业更未暂停工作。行业主管部门、协会组织发出疫情防控期间开展预约式外卖集体用餐配送服务的倡议，引导餐饮企业积极调整经营策略，开展“预约式”集体送餐服务；深化网络订餐服务，推动企业“网上复工”；引导推行无接触经营，消除接触风险。

鼓励企业提档升级。停业期间，项目舞台灯光改造1项、音响设备优化4项，园区花卉、景观更新380余亩，新增餐位300余个，为消费者提供更好的体验，同时。

高标准推进小镇建设。立足天府沸腾小镇，围绕火锅、音乐、熊猫文化为核心主题，与熊猫星球、锦门4A级景区、“百花谷”、漫花庄园等项目有机串联，以“场景营造+产业植入”为手段，以“夜食、夜秀、夜色”为点，打造集特色火锅品鉴、火锅文化展示、火锅文创体验于一体的火锅特色街区，同时嵌入趣玩赏览、游逛体验、娱乐购物等业态，将沸腾小镇建设成为成都国际级火锅美食新名片。

积极开展以火锅为主题的“微型产业功能区”探索。按照研究产业功能区的逻辑和方法,在美食美景、天府文化的外在呈现下,深挖产业背景,进一步完善产业链条、价值链,在火锅培训(商业模式、人才)、企业孵化(风投、创客)、行业标准体系构建、指数发布等方面进行探索研究,形成“火锅企业不在沸腾小镇开一家门店就不是一个高端火锅品牌、顾客不在沸腾小镇吃一顿火锅妄来成都”的价值共识,实现美食为名、文化为魂、产业为基，逐步形成行业影响力和领导力，最终完成“天下火锅第一镇”创建，为我市创新国际美食之都贡献新都力量。